Awọn ọlọjẹ asọtẹlẹ 101: Kini wọn jẹ? Ati pe wo ni o dara julọ?

Nini alafia

Awọn asọtẹlẹ le ti ni gbaye-gbale ni awọn ọdun aipẹ-ṣugbọn gbagbọ tabi rara, awọn asọtẹlẹ ti wa lati ibẹrẹ 19th ati 20th sehin ni diẹ ninu aṣa tabi miiran. Ni awọn akoko wọnyẹn, awọn onimọ-jinlẹ ti ri awọn kokoro ati iwukara ni a lo ninu ilana bakteria ati sopọ mọ wọn si awọn iyọrisi ilera to dara.

Ni 1994, Eto Iṣeduro Ilera ati Ẹkọ (ti o fun laaye awọn afikun awọn ounjẹ lati jẹ ofin lọna ti o yatọ si awọn oogun oogun) ni imulẹ nipasẹ Amẹrika Iṣakoso Ounje ati Oogun (FDA). Eyi tumọ si awọn iṣedede lile ti o kere si fun awọn afikun-pẹlu awọn asọtẹlẹ. Bi abajade, awọn aporo le ṣee ta lori apako, eyiti o gba awọn alabara laaye lati ra wọn ni irọrun diẹ sii.

Kini awọn asọtẹlẹ?

Awọn asọtẹlẹ jẹ awọn microorganisms laaye , pẹlu iwukara ati kokoro arun, ti o ṣe iranlọwọ ni ilera ounjẹ. Wọn jẹ anfani nitori wọn mu pada ati dọgbadọgba ikun ododo (tabi microbiome), eyiti o tun dara si ilera to dara . Lakoko ti awọn kokoro tabi iwukara ti o pọ ju le pe awọn akoran si ọkan, kii ṣe gbogbo awọn kokoro arun jẹ buburu fun eniyan. O ni iye pataki ti awọn kokoro arun ti o dara ninu ikun rẹ (diẹ sii pataki ni awọn ifun ati apa ounjẹ) ti o ṣe pataki fun titọju rẹ ni ilera ati ṣiṣe ilana ounjẹ ti o jẹ. Ni otitọ, awọn microorganisms bi kokoro arun pọ ju awọn sẹẹli eniyan ninu ara rẹ si 10 si ọkan.

Awọn asọtẹlẹ, ni pataki, jẹ awọn kokoro arun ti o dara ninu ikun wa microbiota, ni Jenna-Ann Del Borrello, onjẹunjẹ ti a forukọsilẹ ni Ilu New York sọ. A le rii wọn ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ fermented gẹgẹbi kimchi, awọn oyinbo kan, ati wara bi daradara bi egbogi tabi fọọmu lulú.

Awọn asọtẹlẹ nigbagbogbo gbiyanju lati farawe tabi daakọ awọn kokoro arun ti o ni anfani ti ara ni inu eniyan. Lakoko ti awọn asọtẹlẹ ni ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi awọn kokoro arun tabi awọn igara, awọn ẹya kokoro meji ti o wọpọ julọ ti a ri ninu awọn asọtẹlẹ pẹlu: Lactobacillus ati Bifidobacterium.

Awọn ọja Probiotic pẹlu awọn afikun awọn ounjẹ tabi awọn ounjẹ pẹlu awọn probiotics ti ara (bii awọn ounjẹ fermented gẹgẹbi kimchi ati sauerkraut) tabi awọn probiotics ti a ṣafikun gẹgẹbi wara wara. Gẹgẹbi awọn oogun tabi awọn kapusulu, awọn aporo le ṣee ra lori tabili tabi pẹlu ogun.

Awọn asọtẹlẹ ko yẹ ki o dapo pẹlu prebiotics , eyiti o jẹ iru okun ijẹẹmu ti awọn kokoro arun inu ifun lori.

Kini awọn asọtẹlẹ ṣe?

Ọpọlọpọ awọn anfani ti awọn probiotics wa, ṣugbọn ni pataki julọ, wọn lo lati tọju awọn ipo ilera GI bi wọn ṣe ṣe iranlọwọ dọgbadọgba jade awọn kokoro arun ti o dara ati buburu ni ikun. Awọn asọtẹlẹ le:

• Mu ipa kan ninu kolaginni ti diẹ ninu awọn vitamin , pẹlu awọn vitamin B ati K.
• Ṣe awọn acids fatty kukuru-pq (SCFAs), eyiti o ṣe iranlọwọ lati fiofinsi awọn sẹẹli T. Awọn ẹyin-ara ṣe okunkun eto mimu ati sise bi egboogi-iredodo.
• Mu awọn aami aisan dara ti arun inu ọkan ti o ni iredodo (IBS), arun Crohn, ati ọgbẹ ọgbẹ.
• Din candidiasis ti ẹnu ati iwukara àkóràn nipa gbigbega awọn iwọn pH ilera
• Koju isanraju ati imudara pipadanu iwuwo (botilẹjẹpe o nilo iwadii siwaju ni agbegbe yii).
• Ṣe itọju oriṣiriṣi ti igbe gbuuru ati awọn oran GI, gẹgẹbi igbẹ gbuuru aarun, clostridium nira, ati pouchitis.
• Mu dara awọn ipo awọ bi atopic dermatitis (àléfọ).
• Egba Mi O rọ otita ati iranlọwọ ṣe iranlọwọ pẹlu àìrígbẹyà, botilẹjẹpe wọn ko mu nọmba awọn iṣipo ifun pọ si.

Akiyesi pupọ wa lori ipa ti awọn probiotics nitori pe iwadi lopin wa. Fun apẹẹrẹ, awọn atunyẹwo eto-ẹrọ ti fihan diẹ si ko si awọn ipa anfani ti awọn probiotics lori otutu ti o wọpọ ati awọn akoran ile ito. Eyi jẹ nitori awọn probiotics wa ni ọpọlọpọ awọn orisirisi pẹlu ọpọlọpọ awọn ẹya oriṣiriṣi, ati pe o tun ti rii boya gbogbo awọn iyatọ ti okun kan pato yoo ṣe awọn anfani kanna.

Fun apẹẹrẹ, ti iru Lactobacillus kan pato ṣe iranlọwọ lati dẹkun aisan, iyẹn ko tumọ si pe iru Lactobacillus miiran yoo ni ipa kanna. Eyi ṣoro iwadi bi o ṣe le nira lati ṣe idanwo gbogbo awọn okun ti o le ṣee ṣe ti awọn kokoro arun ati ipa wọn ni atilẹyin eto ounjẹ.

Kini probiotic ti o dara julọ?

O nira lati sọ kini probiotic ti o dara julọ jẹ nitori awọn ipa ti probiotics yatọ si eniyan kọọkan. Gbogbo eniyan ni ododo ododo ti ara wọn, nitorinaa probiotic ti o ṣiṣẹ dara julọ fun ọ da lori microbiome inu rẹ ikun. Nibẹ ni o wa soke si 500 eya ti kokoro arun ti a ri laarin ifun nla wa.

Fun awọn ti o fẹ lati ṣe itọju aarun ifun inu ati dermatitis nla, lilo ti o wọpọ julọ awọn ẹya probiotic nigbagbogbo pẹlu Lactobacillus sp., Bifidobacterium sp., Streptococcus thermophilus, ati Saccharomyces boulardii.

Iwoye, awọn ẹya ti o gbajumọ julọ ati iwadi ti o dara julọ ti awọn probiotics pẹlu: Bifidobacterium, Lactobacillus, ati Saccharomyces. O ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe ọpọlọpọ awọn ọja probiotic ati awọn afikun ni awọn ẹya pupọ ti awọn kokoro arun laaye.

Lakoko ti awọn afikun probiotic ati awọn ounjẹ probiotic ti ri mejeeji lati ni awọn anfani ilera, awọn ounjẹ probiotic ni a ti ri lati jẹ diẹ munadoko awọn ẹjẹ ti awọn asọtẹlẹ. Iwoye, a nilo iwadii diẹ sii ati awọn idanwo ile-iwosan lati pinnu iru awọn igara wo ni o munadoko julọ ati fun kini.

8 awọn ounjẹ probiotic

Lakoko ti awọn ounjẹ kan ti ṣafikun awọn asọtẹlẹ, ounjẹ probiotic jẹ ounjẹ ti o ni ninu rẹ nipa ti ara. Iwọnyi jẹ diẹ ninu awọn julọ nipa ti awọn ounjẹ ọlọrọ probiotic.

1. Wara

Boya olokiki julọ julọ ti gbogbo awọn ounjẹ probiotic, wara jẹ ọja ifunwara ti a ni fermented. Nigbagbogbo pẹlu awọn aṣa alamọ ti Lactobacillus bulgaricus ati Streptococcus thermophilus . Bifidobacteria jẹ kokoro-arun miiran ti o wọpọ ti a rii ni ọpọlọpọ awọn ọja ifunwara. Diẹ ninu iwadi speculates o le wa awọn anfani ilera ni afikun ti jijẹ wara pẹlu eso, eyiti o ga ni awọn prebiotics.

2. Kefir

Kefir, ohun mimu wara wara, ti ipilẹṣẹ lati Ila-oorun Yuroopu. Bii antifungal ati awọn ohun-ini antibacterial lati awọn asọtẹlẹ, kefir le ni awọn ohun-ini anticancer . Kefir nigbagbogbo jẹ ailewu fun awọn ti o ni ifarada lactose.

3. Sauerkraut

Sauerkraut jẹ ounjẹ fermented ti a ṣe lati eso kabeeji, pẹlu awọn gbongbo ni gbogbo ọna pada si Ọrundun kẹrin. Awọn asọtẹlẹ ti a rii ni sauerkraut jẹ egboogi-iredodo, ṣugbọn maṣe jẹun pupọ: Ni ibamu, awọn titobi nla ti sauerkraut le yorisi gbuuru .

4. Kombucha

Ti ipilẹṣẹ ni Ariwa China, kombucha jẹ ọja tii ti fermented. Kombucha ga ni acid acetic ati awọn kokoro arun lactic acid, o ti rii pe o ni awọn ohun-ini antimicrobial . Sibẹsibẹ, a nilo awọn ijinlẹ diẹ sii lati ni oye ni kikun awọn ipa ti Kombucha lori microbiome eniyan.

5. Kimchi

Ti ipilẹṣẹ lati Korea, kimchi jẹ eso kabeeji fermented olokiki ati satelaiti radish. Kimchi ni ọpọlọpọ awọn kokoro arun ti o wulo, gẹgẹbi awọn kokoro Lactobacillus. Iwadi kan wa kimchi lati dara fun oluṣafihan ilera bi o ṣe dinku iṣẹ enzymu majele.

6. Awọn ọja soybean fermented

Ọpọlọpọ awọn ọja soybean fermented ti o ga ni awọn probiotics ti o ni anfani, pẹlu tempeh, natto, ati miso. Gẹgẹbi afikun afikun, diẹ ninu awọn iwadii ṣe idaro pe awọn agbo ogun lignans ati isoflavonoids ni iranlọwọ soybeans dena aarun .

7. Ipara oyinbo Ibile

Ipara oyinbo ti aṣa ni awọn probiotics. Ranti pe eyi yatọ si wara ọra ti aṣa, eyiti o rii ni ọpọlọpọ awọn ile itaja ati pe ko ni awọn probiotics. Ipara oyinbo ti aṣa ni Lactococcus lactis ni, eyiti o ni awọn ohun-ini alailẹgbẹ ti a sọ pe o ṣiṣẹ daradara pẹlu awọn ọmọ ikoko. Iwadi kan wa pe wara-ọra ṣe iranlọwọ idinku idibajẹ ti necrotizing enterocolitis (ikolu kan ninu ifun) ninu awọn ehoro.

8. Pickles

Diẹ ninu awọn pickles ni awọn probiotics ninu, ṣugbọn eyikeyi ti a ṣe pẹlu kikan ko ṣe. Awọn burandi wa ti o ni awọn probiotics laaye ati awọn ilana lati ṣe tirẹ. Pickles tun le ṣe iranlọwọ alekun gbigbe ti awọn antioxidants rẹ.

Ṣe o dara lati mu probiotic ni gbogbo ọjọ?

Niwọn igba ti awọn asọtẹlẹ jẹ tita ni igbagbogbo bi awọn afikun ati kii ṣe oogun, FDA ko ni lati ṣe atunṣe awọn ẹtọ ilera. Sibẹsibẹ, iwadi fihan pe lilo ojoojumọ ti awọn probiotics jẹ ailewu.

Lakoko ti o jẹ igbagbogbo kii ṣe ọpọlọpọ awọn ipa ẹgbẹ ti o ni nkan ṣe pẹlu lilo probiotic, awọn eniyan le ni itara nigbakugba / gaasi tabi awọn iyatọ ninu awọn iṣipọ ifun nigbati wọn kọkọ bẹrẹ mu probiotic kan, Del Borrello sọ. Nigbagbogbo o lọ pẹlu akoko.

O tun ṣe pataki lati gba iwọn to tọ ti awọn probiotics fun ṣiṣe ni kikun. Awọn iwọn lilo Probiotic ni a fun ni awọn ẹya ti o ni ileto tabi awọn CFU. A gba awọn ọmọde niyanju lati mu 5F bilionu CFU ni ọjọ kan ati pe a gba awọn agbalagba niyanju lati mu 10F bilionu CFU fun ọjọ kan.

Nigbati o ba bẹrẹ awọn asọtẹlẹ, o ṣee ṣe pe iwọ yoo dagbasoke otita alaimuṣinṣin fun awọn ọjọ diẹ akọkọ. Nitori awọn asọtẹlẹ jẹ awọn kokoro arun laaye, o ṣe pataki lati ṣayẹwo tita nipasẹ ọjọ lori afikun.

Tani ko yẹ ki o gba awọn asọtẹlẹ?

O ṣe pataki lati ba alamọdaju ilera sọrọ nigba fifi awọn afikun si ounjẹ rẹ. O ṣe pataki julọ fun awọn eniyan ti o ni aarun ati aipe aarun lati kan si alagbawo pẹlu olupese ilera wọn ṣaaju gbigba awọn probiotics. Bibẹẹkọ, ọpọlọpọ eniyan le mu awọn probiotics lailewu.